AFP Colline Astigiane: bilanci finali e saggio di chiusura

Sono terminati giovedì 14 giugno gli esami per gli alunni dell’ultimo anno della scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti. Un intero mese dedicato agli esami per consentire alle commissioni di valutare gli oltre 150 corsisti ormai prossimi ad entrare nel tanto atteso mondo del lavoro.

Ad essere esaminati, non solo gli alunni delle classi finali dei corsi biennali e triennali di sala-bar e di cucina, ma anche i corsisti del corso di Collaboratore di Cucina e quelli del corso Tecnico di Cucina, che permette il conseguimento dell’ambito Diploma Professionale IeFP.

L’esame composto da prove teoriche multidisciplinari, colloqui in lingua straniera fino alla tanto temuta prova pratica che prevede la realizzazione e il servizio del piatto o del cocktail sorteggiato, si conclude con un colloquio orale, nel corso del quale i candidati sono chiamati a discutere le prove d’esame teoriche e pratiche e a presentare le relazioni elaborate durante i periodi di stage, oltre ai lavori interdisciplinari preparati nel corso dell’ultimo anno.

Gli esami di quest’anno sono stati contraddistinti dal ricordo ancor vivo di Daniel Lattanzio, l’aspirante chef prematuramente scomparso la scorsa estate, che quest’anno avrebbe dovuto sostenere l’esame di qualifica. I compagni della Terza Cucina Triennale A e la AFP Colline Astigiane hanno voluto che completasse con loro il percorso iniziato insieme. Un mazzo di rose bianche adagiato sul banco ha permesso a Daniel di accompagnarli nell’ultima avventura scolastica e di restare con loro, seppur simbolicamente, sino alla fine.

Il suo ricordo è stato rinnovato, venerdì 15 giugno, durante la tradizionale cena di chiusura dell’anno scolastico, nella sede di Agliano.

Al termine di questo anno scolastico risultano:

Ragazzi qualificati ad Asti:

n.26 di cucina triennale; n.18 di sala triennale

Ragazzi qualificati ad Agliano:

n.24 di cucina triennale

Ragazzi in corso di esame ad Agliano:

n.18 di cucina biennale; n.15 di sala biennale

Ragazzi diplomati ad Asti:

n.22 allievi corso Tecnico di cucina

Ragazzi maggiorenni disoccupati qualificati ad Agliano:

n.20 allievi Corso Collaboratore di cucina

Allievi che hanno frequentato ad Asti ed ammessi alla classe successiva:

1° cucina triennale n.25; 2° cucina triennale n.20; 1° sala triennale n.22; 2° sala triennale n.21.

Allievi che hanno frequentato ad Agliano ed ammessi alla classe successiva: 1° cucina triennale n.24; 2° cucina triennale n.20; 1° cucina biennale n.18; 1° sala biennale n.15.

Stage attivati nell’anno scolastico:

1° periodo (novembre) n.101 allievi sul territorio

2° periodo (marzo) n.70 allievi sul territorio e n.31 all’estero (Erasmus)

Sono inoltre stati svolti e conclusi

Corso Aiutante di cucina ad Asti: n. 8 ragazzi con disabilità

Corsi Apprendistato ad Asti: n. 30 allievi

Corso Wine Expert ad Agliano: n. 24 allievi

Corsi serali per occupati ad Asti e Agliano: n.8 corsi per complessivi n. 90 allievi

Tirocini estivi in corso di attivazione per estate 2018: n. 30 allievi

Tirocini attivati/in corso di attivazione dal “servizio al lavoro” della scuola: n. 70

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