La regione Piemonte ha diramato il calendario, valido dal 1 giugno, per la raccolta dei tartufi. Vietata, per tutte le specie, dal 1 maggio al 31 maggio e dal 1 novembre al 20 novembre, è consentita per il Tuber magnatum Pico (bianco) dal 1 dicembre al 15 marzo; per il Melanosporium (nero pregiato) dal 1 dicembre al 15 marzo; per Brunale (moscato) dal 15 dicembre al 15 marzo; per l’Aestivum (scorzone) dal 1 giugno al 31 agosto e dal 21 settembre al 30 novembre; per l’Uncinatum dal 21 settembre al 31 dicembre; per il Brumale (nero) dal 15 dicembre al 15 marzo; per l’Albidum Pico (bianchetto) dal 15 gennaio al 30 aprile; per il Macrosporum (nero liscio) dal 21 settembre al 31 dicembre; per il Mesentericum (nero ordinario) dal 21 settembre al 31 gennaio.
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